VEGAN, GEKEIMT, GLUTENFREI, BASISCH, HEFEFREI
Entdecke unser köstliches gekeimtes, glutenfreies Brot, das mit sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt wird. Unsere einzigartige Rezeptur kombiniert nährstoffreiche Haferflocken, gekeimten Buchweizen, gekeimten Leinsamen, gekeimte Sonnenblumenkerne, Chia-Samen und verdauungsfördernde Flohsamenschalen für einen unvergleichlichen Geschmack und eine optimale Nährstoffversorgung.
WARUM GEKEIMTES GETREIDE?
Durch den Keimprozess verändert sich die chemische Zusammensetzung des Getreides. Während der Keimung steigt der Gehalt an Enzymen, Vitaminen und Proteinen, während der Stärkegehalt abnimmt. Dies führt zu einer verbesserten Verfügbarkeit von Nährstoffen und einer leichteren Verdaulichkeit des Getreides. Das Enzym DAO wird aktiviert, welches Histamine abbauen kann. Durch den niedrigeren glykämischen Index bleibt der Blutzuckerspiegel stabiler als bei herkömmlichen Brotsorten.
VORTEILE von gekeimtem glutenfreien Getreide in Kurzform:
1. Verbesserte Nährstoffverfügbarkeit:
Bessere Aufnahme von Mineralien.
2. Erhöhter Vitamingehalt:
Mehr B-Vitamine und Vitamin C.
3. Bessere Verdaulichkeit:
Einfachere Verdauung von Kohlenhydraten und Proteinen.
4. Erhöhter Antioxidantiengehalt:
Mehr Schutz gegen Zellschäden.
5. Stabilerer Blutzuckerspiegel:
Niedrigerer glykämischer Index.
6. Angenehmerer Geschmack und Textur:
Süßere und nussigere Note.
Geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit/Zölliakie lt. EU VO 828/2014
Zubereitung POWER BROT Mischung:
Nimm 600g dieser Mischung, 470ml Wasser und 12g Salz. Vermenge alles und lasse es 15min rasten. Du kannst die Mischung natürlich auch teilen und zwei Brotleibe daraus machen. Gib das Brot in eine Backform (flach) und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 35min backen (Ober- und Unterhitze). Für eine Rohvegane Version den Brotleib flacher formen und für 5h im Dörrautomat lassen.
UNSER TIPP:
Brot in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren. Dann bist du immer optimal versorgt.
Zutaten:
Haferflocken, gekeimter Buchweizen, gekeimter Leinsamen, gekeimte Sonnenblumenkerne, Chia, Flohsamenschalen
| Nährwertangaben |
pro 100 g |
| Brennwert |
1746 kJ |
| |
417 kcal |
| Broteinheiten |
3,0 BE |
| Fett |
19,7 g |
| gesättigte Fettsäuren |
0,96 g |
| Kohlenhydrate |
36,5 g |
| davon Zucker |
1,0 g |
| Ballaststoffe |
17,9 g |
| Eiweiß |
15,0 g |
| Salz |
0,03 g |
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